牛肉最好吃的做法软烂入味红烧筋头巴脑

牛肉最好吃的部位就是筋头巴脑肥瘦相间，每一块都带着筋炖好以后软烂入味儿直接吃，或者当浇头儿做一碗牛肉面都是极好的绝对香喷喷，大受欢迎

By开心食记

用料筋头巴脑克生姜4片葱白3段桂皮块八角3个干红辣椒3个香叶3片冰糖10克老抽3大勺生抽大勺蚝油1大勺白酒大勺盐勺豆瓣酱勺花生油1勺开水适量做法步骤

1、筋头巴脑用冷水浸泡，期间多换几次水，泡出血水，然后冷水下锅焯水，水开煮5分钟，煮出血沫，捞出冷水冲洗干净

、铁锅中放入花生油，油温6成放入所有干的调料炒香

3、倒入控干水份的筋头巴脑，倒入所有调料

4、然后倒入没过牛肉的开水，加入豆瓣酱和冰糖，还有食盐调味

5、大火煮开后再煮10分钟，然后全部倒入电高压锅，压50分钟即可

6、软烂入味，香气扑鼻的红烧筋头巴脑，味道超好

小贴士

如果想吃牛肉面，开水可以多加一些当汤头哦！

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